Mít hông Tam Kỳ món quà vặt đặc sản ngọt ngào khó quên

Mít hông là món ngon đặc sản của thành phố Tam Kỳ, Quảng Nam và được xem là một trong những món ăn đặc trưng trong nền ẩm thực xứ Quảng.

Những người con của mảnh đất Tam Kỳ dù ở bất kỳ nơi đâu, hễ nghe đến mít hông là lòng lại rạo rực tình yêu quê hương và một thuở thơ ấu.

Không biết từ lúc nào, món mít hông đã trở thành món ăn vặt nổi tiếng ở TP Tam Kỳ. Đã thử ăn một miếng sẽ phải ăn thêm 2 rồi 3, 4 miếng nữa mới đã.

Báo Người Lao Động

Mít hông là món gì?

Ở Tam Kỳ, mít hông là tên gọi một món ngon được làm từ mít chín, đậu phộng và dừa nạo. Một số địa phương sẽ gọi là mít hấp hay mít luộc, nhưng tên gọi chuẩn nhất vẫn là mít hông Tam Kỳ.

Món ăn này phải thưởng thức lúc nóng, vị mít hông ngọt ngào kèm vị bùi của đậu phộng và hạt mít xay nhuyễn lan tỏa khắp đầu lưỡi. Khi ăn, bạn nên kèm thêm chút dừa nạo tạo cảm giác béo và đưa miệng hơn 

Đây là món quà vặt tuy dân dã nhưng đã để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng không biết bao nhiêu người con đất Quảng.

Nếu bạn có ý định du lịch đất Quảng thì nên tham khảo bài viết: kinh nghiệm du lịch Quảng Nam 2022

Các thành phần chính của mít hông

Là món quà vặt dân dã quen thuộc với người dân nên mít hông có thành chính không hề cầu kỳ:

• Trái mít chín, nên chọn loại mít mật đang độ chín cây chứ đừng già quá, chín quá.
• Hột mít được làm sạch rồi xay nhuyễn.
• Đậu phộng rang 
• Dừa nạo

Đơn giản chỉ vài loại nguyên liệu như vậy thôi mà đã tạo nên món ăn đặc sản nức tiếng gần xa.

Cách làm mít hông Tam Kỳ

Món đặc sản Tam Kỳ này có cách chế biến khá đơn giản, sau đây nnguyentrung sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu

1. 1 quả Mít chín khoảng 4kg, nên chọn mít mật vừa chín tới.
2. 300 gram Đậu phộng rang
3. 200 gram Dừa nạo sợi
4. 1 bát nước cốt dừa
5. Hành, ngò thái nhỏ
6. Gia vị: Muối, mì chính, tiêu, dầu ăn…

Các bước chế biến mít hông chuẩn vị Tam Kỳ

Bước 1: Bổ quả mít thành nhiều miếng, chùi sạch nhựa mít rồi lấy múi mít ra bát. Tách đôi múi mít ra và giữ lại hạt.

*Chú ý: Khi chùi nhựa mít bạn nên sử dụng lá chuối hoặc vùi tay trong gạo để làm sạch nhựa.

Bước 2: Hạt mít đem rửa sạch rồi luộc chín. Sau khi hạt chín, lột vỏ rồi giã nát.

Bước 3: Nêm nếm gia vị cho phần hạt vừa giã theo khẩu vị của bạn, trộn chung với hành ngò đã cắt khúc nhỏ và chờ gia vị ngấm đều.

Bước 4: Cho dầu vào chảo, đun sôi rồi đổ phần hạt mít với gia vị vào xào. Sau khi  phần hạt đặc sệt lại thì tắt bếp. 

*Chú ý: Nhớ đảo đều tay để hỗn hợp không bị cháy.

Bước 5: Đợi phần hột mít nguội, lấy từng thìa ra cho vào bên trong múi mít.

Bước 6: Cho múi mít đã có nhân vào xửng hấp cách thủy và bật lửa vừa hông (hay còn gọi là hấp) trong 30 – 40 phút.

Yêu cầu thành phẩm

• Màu múi mít hông vàng ươm, hạt mít đậm đà, thơm bùi, béo ngậy.
• Múi mít không được hông (hấp) lâu quá sẽ bở và mất ngon, vừa chín tới là đẹp nhất.

Vậy là chúng ta đã cùng tìm hiểu mít hông đặc sản Tam Kỳ và học cách làm món ngon này qua bài viết trên. Nnguyentrung chúc các bạn có thể thưởng thức đặc sản này tại nhà với bạn bè, gia đình một cách trọn vẹn nhất.

Xem thêm: Đặc sản Quảng Nam làm quà rượu Hồng Đào